Hirudyna to białko wytwarzane w organizmie pijawek. Odznacza się silnymi przeciwzakrzepowymi krwi. Substancje wykorzystuje się w terapii z użyciem pijawek. Tradycyjnie były one łowione w stawach i jeziorach. Współcześnie z powodów higienicznych stosuje się pijawki hodowane w specjalnych warunkach i wykorzystywane jednorazowo. Leczy się nimi żylaki, paradontozę, zwyrodnienia stawów, trudno gojące się rany, oparzenia, owrzodzenia i nadciśnienie.
